今年も 簡単冷やし飴

毎年暑くなると

氷を入れキンキンに冷たくした

冷やし飴が恋しくなります。

市販の物も色々ありますが、

我が家では 手軽な材料で手作りして

冷蔵庫内の 水出し緑茶の横に鎮座し、

盛夏の時季 存在感を放っています。

・小鍋に水と麦芽水飴.てんさい糖を入

   れる

・弱火にかけ、溶けたら 粗熱を取り

   冷やす。

( 我が家では、生姜抜きの味です。

 いつも目分量なので 正確な量は

 分かりませんが、少しとろっと

 する位 水飴をたっぷり入れてます。

 ひとつまみの海塩と、

 かぼす等の柑橘類の果汁を

 絞って入れても美味しいですよ。)

子供の頃、

父が家にある材料で作ってくれたものを

再現したレシピなので、

実際の冷やし飴とは

少し違うのかもしれませんが

我が家で冷やし飴といえば

この味です。